https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1208 Entrées d’index fr 0 https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1351 Dans Les Cahiers Nantais 2013-1 et 2014-1 (Margetic, 2013 ; Margetic, 2014), deux articles ont été consacrés à définir la notion de terroir et son instrumentalisation. Ce dernier opus questionne les ressorts de la construction de produits de terroir par des acteurs de plus en plus cosmopolites, et la place du terroir dans cette construction. Les années 2000 apparaissent comme une période charnière qui voit l’émergence puis l’affirmation de nouvelles stratégies de valorisation des produits de terroir. Que ce soit pour l’endive, le vin ou les produits dérivés du piment d’Espelette, les acteurs « oublient » le terroir ou le détournent pour s’adosser à des arguments à fondement culturel compréhensibles par une majorité de consommateurs. ven., 05 mars 2021 09:41:02 +0100 mar., 25 mai 2021 16:41:30 +0200 https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1351 https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1281 Dans les Cahiers Nantais 2013-1, l’article consacré aux multiples définitions du « terroir » concluait que « ce concept évolutif a toujours été associé et oscillé entre les notions de nature et de culture, la matérialité des éléments s’effaçant progressivement devant leur importance symbolique qui dépasse les frontières du quotidien » (Margetic, 2013). En continuité, le propos qui suit va s’attacher à la perspective plus aménagiste associée à ce concept appliqué à des produits alimentaires, à sa mise en scène, voire à son instrumentation en tant que levier culturel ou ferment de stratégies de marketing territorial. ven., 05 mars 2021 08:52:14 +0100 mar., 27 avril 2021 17:26:00 +0200 https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1281 https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1207 Concept classique en géographie, le terroir a donné lieu à de multiples définitions que nous ne présenterons pas en totalité. à partir d’une sélection raisonnée, l’objectif est plutôt de remettre en perspective ce concept évolutif en partant des actes des Journées rurales de la Commission de Géographie Rurale du CNFG de 1993 qui portaient sur « Fin et renouveau des terroirs » et réunis dans le no 43 des Cahiers Nantais paru en janvier 1995. jeu., 04 mars 2021 17:25:10 +0100 ven., 26 mars 2021 19:42:38 +0100 https://www.cahiers-nantais.fr/index.php?id=1207